Pascale Sabaté

Coutelière d'art

06.30.75.55.23

Je réalise chacun de mes couteaux à la main. J’attache beaucoup d’importance aux lignes, aux ajustages de bois, à l’équilibre général du couteau et aux mélanges des volumes, des couleurs, des matières.

Chaque pièce est un modèle unique

et possède sa propre personnalité. Je donne d’ailleurs un « prénom » à chacun de mes couteaux pliants.

On me demande souvent pourquoi je suis devenue coutelière. En fait,

la coutellerie et les couteaux m’ont toujours attiré et passionné

depuis ma plus tendre enfance. Pas facile de trouver la place pour ce genre de passion quand on est une petite fille!!!… Cette envie est longtemps restée dans un tiroir secret, au fond de moi… C’est en 2015 que j’ai enfin décidé de consacrer du temps à cette passion et d’apprendre le merveilleux métier de coutelière. J’ai commencé ma reconversion professionnelle et j’ai découvert un univers passionnant aux possibilités infinies… Aujourd’hui, je suis très heureuse de pouvoir enfin vivre mon rêve d’enfance.

Un immense merci

à Stéphanie Mottais et à Xavier Araté, les premiers à m’avoir ouvert les portes de leur atelier pour apprendre les bases du métier. Je poursuis ma formation en autodidacte pour approfondir chaque jour les multiples possibilités de cet art qu’est la coutellerie.